杭州烧烤是杭州餐饮创业培训学校的重点专业，杭州餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

二、用料  鸡肉    150克    孜然粉    两茶勺    辣椒面    两茶勺    花椒粉    一茶勺    盐,黑胡椒粉,高汤粉    各少许    料酒,蚝油    各少许    青红,辣椒,西芹    各适量    胡萝卜,洋葱    各适量    麻辣烤串的做法  好吃干净麻辣烤串也可以将鸡肉换作牛肉,羊肉,猪颈肉按照自己喜欢的食材吧步骤一青椒,红椒,洋葱,西芹,胡萝卜去皮洗净切小块备用步骤二鸡肉切块加入盐料酒黑胡椒粉腌制半小时步骤三洗一些烧烤竹签将鸡肉和素菜串起步骤四烤盘铺好锡纸架上烤架把串好的串串放在烤架上步骤五备调料取一干净的碗加入辣椒粉孜然粉花椒粉生抽油蚝油拌均备用步骤六串串烤五分钟之后取出刷上调好料汁继续烤五分钟取出再刷料汁重复刷料为了更入味一共烤十五分钟吧头尾串上胡萝卜片,为了肉肉不要太直接在架子上,这样肉肉不太会粘在架子,有厚片胡萝卜顶着,稍微腾空会好一些.成品非常入味好吃

(15)肉豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。至于素菜

脆皮烤肉秘方(批量50斤带皮五花肉)配料腌制1.料油制作白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、葱50克、生姜50克、色拉油500克，起锅放色拉油1000克，烧至120度热时将上述材料全部倒入，中火炼香捞出料渣即可。2.麻辣鲜香味花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、福建辣椒面500克，将上述调料拌匀。将带皮五花肉切成10厘米宽的长条，背面打上大十字花刀，将麻辣鲜香料涂抹在五花肉上，均匀撒上少许白芝麻，刷上制好的料油，确保每条肉都被调料浸透，静置腌制6-8小时即可。烤制步骤1.烤肉先将炉火燃起，待炉内温度达到100度是把肉挂进去，将肉面对火心，肉皮对炉壁，炉温升至160度时将盖上风门关闭，控制20分钟(期间保持温度控制在180-190度之间)。注:如果温度太高可以将火炉盖子揭开直到温度降到正常温度再盖上盖子。2.烤皮肉面烤制20分钟后，将肉翻面旋转180度(快速完成)，盖上盖子，风口打开，待温度达到160度时开始计时20分钟(温度控制190-200度之间，通过风门打开大小控制温度)。3.爆皮20分钟烤皮完成后，把风门全部打开，温度控制在240-250度之间，烤制10分钟即可出炉

一、1.户外烧烤用具需要烤架、炭火、炭火盆、烤叉、烤网、烤盘、烤刷、烤夹等。2.这些用具是必须的，因为烤架和炭火是烤肉的基础，烤叉和烤网可以将食材固定在烤架上，烤盘可以接收滴下的油水，烤刷可以刷上调料，烤夹可以翻转食材。3.除了以上基本用具，还可以根据个人需求选择不同的配件，例如食材容器、烟熏器、温度计等，来提升烤肉的口感和品质。

说着就想吃了在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。做法：将所有材料混合均匀，即可。脆香烧烤最新工艺技术（想让更多的点友看到就顶一下，否则没人看我传了也没意思）蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙

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