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〔注〕味：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。

比较起来，麻辣烫、麻辣串的利润较大，因为从物料上来言，这2个大都是素食，蔬菜、豆制品等比较多，在成本上较低； 在人工上，一个人摆摊就可以做好了，节省人力成本； 在市场上，麻辣烫、麻辣串大都是女性的最爱，也是比较畅销的小吃，既然买的人多，利润相对就大很多了！ 而烧烤、路边油炸食品往往都得2个人配合，还用到火、油，这些都是成本，所以麻辣烫、麻辣串利润较大！

食材苹果 若干苹果酱 200g色拉油 100g白砂糖 空院迫集配帝排村白径析100g将苹果洗净去皮、去头尾。随纵面平均切成4份，将每来自份切成约厚5毫米的薄片用竹签（或铁签）将每3片防接紧切求他空起轻杆串成一串。待木炭烧旺后，把串制的苹果放在火上烧制，两面不断刷油并翻动，待两面烤制成一层薄薄的脆皮后起炉。稍冷却后，将裱花袋里的苹果酱挤到苹果串上，再洒上一点白沙糖，这样家丰济硫山席胞即成香甜酥脆的果酱味苹今同反零环务果。

调料：白芝麻50克,精盐15克,胡椒粉1克,辣椒粉2克,生菜油50克。 朝鲜式炭烤牛肉的特色：植脂香纯，咸鲜适口。 教您朝鲜式炭烤牛肉怎么做，如何做朝鲜式炭烤牛肉才好吃将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片，约40片，用拍子拍薄、拍松，撒上盐、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍压紧，码入细铁丝箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盘中生菜叶上即成。

一、哪些海鲜适合做海鲜烧烤呢那太多了，只要是新鲜的海鲜基本都是可以当烧烤菜的在烧烤摊比较常看到的有：鱿鱼、生蚝、扇贝、青口、红贝、章鱼、乌贼、墨鱼、虾，这几款海鲜都适合烧烤，鱼也可以，其中：鱿鱼、生蚝、虾、扇贝这几款海鲜，应该是烧烤备点的菜，也是最受欢迎的且生蚝以其独特的魅力、鲜美的味道成为人们的焦点，相信只要是做烧烤菜，生蚝一定是第一首选分享一个在家也能烤生蚝的方法，原汁原味，无需太多调料，且又干净又美昧，喜欢的小伙伴们可以试试食材：生蚝、万能蒜蓉酱、红辣椒、葱花所用到的材料：一个平底锅、锡纸将锡纸折成一个个小正方形，可以放下一个或两个生蚝，将生蚝放入锡纸中，放入平底锅小火慢烤（平底锅可刷一层油），中途加上万能蒜蓉酱、红辣椒，撒上葱花，一道色香味俱全的美食即可享用蒜蓉酱的调法：蒜切片剁碎，锅里倒入油，倒入蒜蓉小火慢炒，炒至金黄色倒入碗中，加入适量蚝油、酱油调味即可注意：无需加鸡精、盐，生蚝原本具有鲜甜、咸味，如果不想折锡纸的，那就用整张的锡纸烤，我两种方法都试过，感觉用折锡纸烤的味道更好

摆烧烤摊完全可以的，现在的人消费能力很强，烧烤投资小，回报大，旺季的时候一个晚上能有500以上的收入。一些食材直接去食品城买现成的就可以了，推荐搜爱咬砖头的哈士奇，他的烧烤技术和烧烤配方详细而且操作性强，买回来的食材加上这种烧烤配方，味道做出来很好。希望采纳

湖南烧烤的辣椒佐料是什么做的？

二、原　料五花肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许操　作1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。2、五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将五花肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到五花肉全熟了后，将五花肉取出。4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

水 1/2杯而且好像日本料理中生食比较多唉，韩国料理就不一样啦，还是比较中式化的，　　叉烧烤肉酱材料酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加)葱2～3支、姜数片(拍扁)作法将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用

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