杭州西湖区蛋糕是杭州餐饮创业培训学校的重点专业，杭州餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
杭州西湖区在哪里学蛋糕杭州西湖区在哪里学蛋糕1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
杭州西湖区在哪里学蛋糕杭州西湖区在哪里学蛋糕杭州西湖区在哪里学蛋糕杭州西湖区在哪里学蛋糕很多人用甘佩斯（Gum paste）直接做翻糖花，但是，通常捏花朵动物的时候我会把翻糖糖膏和甘佩斯按照1：1或者2：1的比例混合起来用，一来降低成本，二来可以降低翻糖的延展性，也让翻糖干得快一些。
蛋挞培训种类
苹果蛋挞、原味蛋挞、葡萄蛋挞等等。
1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就她的价值。
蛋挞店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,蛋挞店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
二.蛋糕胚制作
直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
三.生日蛋糕各种花边的制作：
水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
杭州西湖区在哪里学蛋糕食尚香杭州月饼培训内容
月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制。
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