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北京蜜麻花,挂浆配方?
杭州学小吃(汤包)上什么学校炸酱面店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,炸酱面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
四、做法步骤:1.凉油下葱叶,小火慢慢炸至焦黄,弃掉葱叶。2.把热油浇在面粉上,迅速搅拌。3.用沸水烫大约1/3的面粉,放凉。4.加入酵母、小苏打、盐,拌匀。5.一点点加入凉水,和成稍硬的面团。6.手蘸凉水去揉面,就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉,揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。7.最终揉好的面团是光滑柔软的,但比做油条的面团硬一点,置冰箱冷藏发酵过夜。8.面团排气,搓条,分成小份。9.一一揉圆。10.表面刷点油。11.把面团擀成小圆饼,中间戳个洞,有点像铜钱。12.都做好,松弛几分钟。13.锅里注油,烧至四成热左右,下小饼,用擀面杖擀的那面朝下,下饼胚,据说这样更蓬松。中小火慢炸。14.不时翻面,炸到两面金黄。
三、上四川彭州军乐去,那里是军屯锅盔的故乡
二、小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。实际归类依据不一样的地域、口感、烹饪方式等不一样,比如:1、若按地区归类:北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口感归类:清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。3、若按烹饪方式归类:炸的、蒸的、煎的、煮的等。
三、主料:糯米2000克辅料:香肠600克,咸鸭蛋黄20个,酱油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,桂皮适量,八角适量,鸡精适量,麻油适量
调味料:北京撒最好吃?
二、作为一名扬州土生土长的资深吃货,来例举几个我认为好吃的东西或店。外地人可以参考下。1甘泉路西边路头的潘师傅炸鸡腿,不能最好吃,相对已经很好吃了。2甘泉路中段的一个50左右的大叔摊的鸡蛋饼,还有火烧,特好吃,目前吃到的鸡蛋饼里可以列入前三3国庆路的桃酥,很好辨认,排队最长的就是4广陵路的小觉林麻花5梅岭东路的二旦面馆,我曾一度疯狂的每天跑去吃,此店只经营上午半天。6在石塔寺桥南边下去的坡子边,有一家干拌,味道特正宗,虽然店面破败不堪,但有时越是这样看起来陈旧的小店面,味道越好7曾经市一中门口和渡江桥往南十字路口西边角落,卖糍饭的特别特别好吃,现在已经不知道去哪里了,有知道的朋友还望告知。8东花园银泰雅苑东门往东,工商银行往东,一家座南朝北,叫忘不了的粉丝店,十几年了,虽说现在味道不如当年,但也是目前市面上比较好吃的粉丝了。9再推荐我个人比较喜欢吃的店,虹桥坊全聚德,每隔一段时间必须要去,应该是扬州地面上最好吃的烤鸭了,里面的炒菜也不错。10最新心头好,非常宝贝的一家新发现的店,在东区大润发东门往北,第一个十字路口往西50米,座南朝北,叫福地土菜馆,里面主要是鸡汤,甲鱼汤,各种补汤,绝不是一般在外面喝到的调味料的味道,我吃了几次发现这家饭店的采购真是有两把刷子,食材新鲜,鸡汤特别好喝,有家里炖汤的味道,炒菜这块就要表扬厨师了,特别厉害,新鲜的食材,配合厨师高超的手艺,炒的好吃死了,就跟舌尖上中国那种感觉一样,绝不是调味料调出来的味,特别特别要表扬里面的扬州炒饭,目前是我吃过最好吃最地道的扬州炒饭了,每次去必点,3碗起步。
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